サラヤ株式会社（本社：大阪／代表取締役社長：更家悠介）は、"日本で初めてのカロリーゼロ"を実現した飴『ラカント カロリーゼロ飴』が、2012年5月18日、平成24年度（社）大阪工研協会「工業技術賞」を受賞しましたことをお知らせいたします。
1．開発背景
1995年に日本初のカロリーゼロ甘味料として発売した「ラカントＳ」は、近年の健康・安全志向の追い風を受け、低カロリー甘味料市場に定着し、多くのお客様（とくに糖尿病や肥満症など、カロリーコントロールに取り組まれている方）にご愛顧いただいております。そのような中、お客様からお寄せいただいく様々なご意見の中でも、特に商品化の要望の多かったのが"カロリーゼロの飴"です。
２．飴で初めてのカロリーゼロ
現在市販されている一般的な飴には、"シュガーレス（ノンシュガー）"をうたった低カロリータイプのものが既に商品化されています。これらは"摂取カロリーが少ない"点では、砂糖使用の飴よりも優れていますが、"カロリー０（ゼロ）"ではありません。
そのため日常での摂取カロリーをコントロールする必要のある方からは、口寂しい時、甘いものが欲しくなった時に気軽に食べることの出来るようなカロリーゼロの飴の開発が望まれていました。
そこでサラヤでは、カロリーゼロを実現するため、原料の選定や配合、製造方法にいたる各工程で研究を開始。2008年、長年の研究により日本で初めてカロリーゼロの飴『ラカント カロリーゼロ飴』の開発に成功し、2009年3月より店頭にて販売をおこなってきました。
そして2012年、日本初のゼロカロリー飴の開発という《新規性》だけでなく、販売開始から3年にも関らず年間約3億円の売上げ実績があるという《産業性》。そして今後は国内だけで無く海外でも大幅な市場拡大が期待されるという《将来性》の3点が評価され、この度の受賞となりました。
＜受賞概要＞
・受賞項目：「平成24年度（社）大阪工研協会「工業技術賞」
・受賞題目：「ゼロカロリーキャンディーの開発」
・受賞者 ：サラヤ㈱バイオケミカル研究所 環境衛生分野グループ
池桂花（ち けいか）、小川貴央（おがわ たかひさ）
＜商品特長＞
・日本で初めてのカロリーゼロ(低GI)
・甘味成分は羅漢果エキスとエリスリトールの天然素材のみ
・合成甘味料、砂糖不使用
・血糖値、インスリン分泌に影響なし
・合成保存料、着色料無添加
＜商品仕様＞
・品 名：「ラカント カロリーゼロ飴」
・容 量：量販店用40g（約15粒、個装紙込み）
：薬局用 48g（約18粒、個装紙込み）
・標準価格：量販店用 オープン価格
：薬局用 298円（税込）
カロリーゼロの自然派甘味料『ラカントS』公式サイト
※各ニュースリリースの情報は発表当時のもので、現状と異なっているものもあります。